Фото: Суспільне Дніпро
Ціни на яйця та олію поки нижчі, ніж торік, але вони зростуть
— Яка ситуація із цінами на споживчому ринку нині?
— По відчуттю на сьогодні якихось карколомних змін в ціновій ситуації не було, причому всі господині, які ходять по магазинах, підтверджують, що є такі види харчів, які набагато дешевші, ніж було рік тому, наприклад, яйця, олія, цукор, борошно. Вони є нашою експортною продукцією, яка активно завжди їхала в Європу. Блокування кордонів, яке дуже довго було, призвело до того, що весь обсяг виробленої продукції (і те, що завжди забезпечував внутрішній ринок, і те, що забезпечувало експортні постачання), опинилися всередині країни. Відтак якщо пропозиція набагато перевищує попит, то ціна спадає, але це дуже сильно вдаряє по кишені виробника. Я абсолютно впевнений, що виробник сьогодні виробляє цю продукцію на рівні собівартості, а може, навіть дешевше, очікуючи, що питання із постачанням продукції в Європу до деякої міри буде вирішено. Це означає, що олія і яйця можуть подорожчати.
Вартість хліба залишатиметься на стабільному рівні
— Вочевидь, на нас може чекати досить істотне підвищення ціни на хліб. Президент "Всеукраїнської асоціації пекарів" Юрій Дученко в ефірі Українського Радіо зазначив, що ціна на хліб може підскочити до 30%. А які ваші прогнози стосовно хліба і хлібобулочних виробів?
— В мене є абсолютно своя чітка позиція з цього приводу. Ціна на хліб жодним чином так не виросте, щоби люди жодним чином не хвилювалися з цього приводу. По-перше, об'єктивних причин для того, щоби так росла ціна, немає. З 1 червня електрична енергія для непобутового споживача в ціні суттєво не змінилася. Щодо відключень, про які говорять як основу для майбутнього подорожчання, згадаймо зиму 2022-2023 років і перше відчуття блекаутів. За цей час ціна на хліб не виросла. Тож чому, ця складова має привести до росту цін на 30%, коли на сьогодні відключення є менш частими, підприємства повністю забезпечені всіма необхідними альтернативними джерелами й частина цих підприємств взагалі належать до критичної інфраструктури й не відключаються?
Ціна на хліб масових сортів достатньо активно моніториться зі сторони держави. І виробники хліба це прекрасно знають. Історично на сьогоднішній момент у нас немає державного регулювання на соціально значущі продукти харчування. Ми просто маємо розуміти, що держава завжди підставить плече й завжди введе державне регулювання. І наші хлібопекарі це прекрасно знають. Ще один момент, який також є, чому власне забезпечується незростання цін на масові сорти хліба, полягає в тому, що в структурі виробництва хлібзаводу по асортименту продукції є дуже багато різних складових, де хліб масових сортів займає далеко не головну кількість. Там є і тістечка, і торти, і преміум випічка, і печиво. По цих виробах ніхто не відстежує так жорстко собівартість, і тому торти могли значно зрости в ціні.
— Тобто саме за рахунок цієї категорії товарів виробника хліба компенсують? Тобто ціна на хліб може залишатися приблизно на однаковому рівні, але за рахунок тортів, тістечок, які зростають?
— Так. Хліб і буде залишатися, тому що це є соціально значуща річ, тим більше в період війни. Ба більше, "Київхліб" отримав необхідне бронювання своїх працівників, тож питання з відсутністю робочих рук на цьому підприємстві не стоїть. Електроенергія для них сильно не зросла, тому що вони і так брали по ринку. Ціна на зерно не виросла. Держкомстат оприлюднив вчора дані за минулий місяць у показниках "травень до травня", і сьогодні борошно коштує дешевше, ніж рік тому. То з якого дива ми побачимо з вами ріст цін на хліб в 10-20%?
"Є нестача кадрів та проблеми з логістикою, це впливає на ціну ягід з Півдня"
— Чому цього сезону полуниця і черешня є дорогими?
— Треба трошки почекати, коли почне надходити на наші полиці полуниця з відкритого ґрунту з нашої території, з Київщини. Вона ще доспіває. Зараз на Київщину ягоди їдуть з інших регіонів — з Закарпаття, Херсонщини, Миколаївщини, Одещини, і там насправді є проблеми з логістикою. Різко зменшилася загальна кількість транспорту, який їде і може довести через проблеми з мобілізацією. Тобто важко знайти водіїв. І якщо вже великі мережі заправних станцій ще місяць тому активно почали оголошувати конкурси на заміщення вакантних посад водіїв для жінок, це вже перша ознака того, що дійсно ситуація є достатньо складною. Тому є питання економічного бронювання. Мова йде про те, що не є критично важливим для економіки з точки зору воєнних дій. І якщо дійсно підприємець буде вважати, що працівник потрібен, то 20 тисяч гривень воєнного збору буде абсолютно легально убезпечувати його працівника на місяць.
"Є очікування зменшення загального обсягу виробництва аграрної продукції в 2024 році"
— Чи бачите ви підстави для здорожчання продуктів влітку і восени?
— Традиційно, літо — це період зниження ціни на продукти харчування. Овочі і фрукти точно будуть знижуватися в ціні, як тільки почне надходити продукція з закритого ґрунту з нашої території. Тому ця частинка нашого продовольчого кошика, однозначно, буде дешевшати. Щодо молока і м'яса, за рік вони виросли в середньому на 5-7%. Я думаю, що приблизно така сама тенденція буде зберігатися. Але дуже багато буде залежати від погодних умов і від того, що ми будемо бачити за результатами врожаю 2024 року. У 2023 році були прогнози мінус 8%. В реальності ми отримали плюс 7%. Це попередньо до 2022 року. Цього року ми менше посіяли. І є певні проблеми, пов'язані з аграрним виробництвом в зоні бойових дій, поливних площ тощо. Є очікування зменшення загального обсягу виробництва аграрної продукції. Втім Україна — це велика аграрна країна, яка має дуже великий обсяг експорту. Тобто точно ми себе прогодуємо. Щоб ні в кого не було сумнівів, що буде дефіцит продовольства і треба вже сьогодні бігти в магазини щось купляти. Якщо буде щось зменшуватися, буде зменшуватися експортний потенціал. Уряд чітко моніторить ситуацію. Ми бачимо динаміку, коли встановлюють і знімають квоти на експорт тих чи інших видів аграрної продукції. Тобто в постійному контакті з профільними асоціаціями виробників аграрної продукції уряд встановлює той режим роботи ринку, щоб в першу чергу задовольнити внутрішній попит.
— Як ймовірне підвищення податків вплине на збільшення цін?
— Якщо введуть акциз, то ціни на тютюн та алкоголь точно зростуть. Коли ми з вами говоримо про акциз на пальне, якщо Верховна Рада його введе і проголосує, це приблизно 1-1,5 гривні на літрі. Але не можна сказати, що це надзвичайно суттєво вдарить по собівартості продукції й призведе до різкого зростання цін в магазинах.
